C’è una strada, a Frosinone, dove la città bassa si dà appuntamento: via Aldo Moro, l’asse dello shopping e dello struscio, quella che si percorre piano tra vetrine, bar e l’arredo urbano appena rinnovato. È qui, al civico 131, che ha aperto Smash Tag: il primo store in Ciociaria del brand romano che ha portato lo smash burger in Italia.

Intorno c’è la Frosinone di tutti i giorni. Il piazzale De Matthaeis con il grattacielo L’Edera — ventuno piani, il landmark della città moderna — a pochi minuti verso sud; la Villa Comunale per la passeggiata; il Conservatorio Licinio Refice con i suoi cinquecento studenti a dieci minuti; e più su la parte alta, col centro storico e il belvedere che guarda la valle.

Sulla piastra, la formula che ha fatto la storia del brand dal primo locale romano del 2021: carne fresca macinata, smashata fino alla crosticina caramellata che sigilla i succhi — croccante fuori, morbida dentro — bun soffici a base di patate, salse homemade nel bicchierone e le ricette a colori, dallo Smash Brown ai Cheese Pull. Pranzo veloce, cena dopo la passeggiata, take away dal banco e consegna a domicilio nei quartieri della città.